チャイのつくり方

チャイ

【用意するもの】

(材料:カップ2杯分)
  • チャイのティーバッグ 1個
  • 水 200cc
  • 牛乳 200cc
  • 砂糖・練乳 お好みで
(道具)
  • スプーン
  • カップ

【つくり方】

  1. 鍋に水と弊社のチャイを入れ2分から5分お好みで煮立てます。
    よりスパイシーなチャイがお好きな方はしっかり煮立てます。
  2. 沸騰したら弱火にしします。チャイの香りが広がってきますので
    お砂糖を入れ吹きこぼれない様に気をつけながら更にひと煮立ちさせます。
    ティーバッグ内の5種のスパイス(カルダモン、ブラックペッパー、シナモン、ジンジャー、クローブ)の
    味が溶け出して馴染みます。
  3. 牛乳を加えスプーンで混ぜながら弱火~中火で1分ほど煮込みます。
    あまり煮込むとこげますので注意が必要です。
    煮立ったところにお好みでコンデンスミルクを入れかきまぜてなじんだら火を止めます。

    ※濃い牛乳を使用したり、コンデンスミルク(練乳)を加えると、本格的なインドのチャイに近いコクがでます。
  4. 茶こしでこしてカップに注げばスパイスのきいた、
    深い味わいのチャイのできあがりです。

実はこのチャイは冷ましてから冷蔵庫で冷やし、アイスチャイにしますと温かいチャイとはまたひと味違った大変おいしいコーヒーミルクの様な楽しみ方もでみます。 

他の紅茶ではなかなかこういう楽しみはできないのですがこのアイスチャイを更にもう一度電子レンジで
チンして熱々のチャイを再度楽しむという裏ワザもできるのです。

お鍋で煮る分、ちょっと一手間かかりますがこんな風に何度か楽しめますのでちょっと多めに
作り置きされるのも楽しみが膨らみます。

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